ある方と話をしていて、気づいたことがある。
彼女は料理を本当にレシピ通りにきっちり作っているのだ。
私は自分がレシピ通りに作っていると思い込んでいた。
もちろん過去にそう人に話して「真面目だね」と言われていた。
どういうことかというと、料理のアイデアはレシピを見ます。
基本的に私は料理に砂糖を使いません。
手元に無い調味料や材料は、別に合いそうなものを使う。
この食材も合いそうだと思ったら投入。
結果的にレシピの写真とはまったく違う代物になっている。
でも元のアイデアはレシピからだから、自分はレシピ通りに作っていると人に言っていた。
ごめん、ウソだったんだ。
自分ではウソ言ってるつもりはなかったのよ。
それで、彼女はレシピ通りに作るから、砂糖をやめることは難しいそう。
なるほどーそういうものなのね。
私は元々甘い料理が好きではなく、料理に砂糖は使わない。
最も嫌いなものが、ほうれん草のゴマ和えという名の、砂糖ぶっかけほうれん草。
ここ最近ではお菓子もあまり食べないので、糖の摂取は穀物からとなっている。
穀物からの糖の摂取は、急激な血糖値の上下がなく、穏やかに作用するので身体に優しい。
血糖値の激しい上下は、身体もだるくなったり頭痛もしたり、
何より心の上下も一緒にあるから、糖の摂取の仕方を変えるだけで、
こんなにもいろいろが楽なのかとびっくりする。
でもたまには私もお菓子を食べますよ。
スイーツを皆でおしゃべりしながら食べるのは、何よりの癒しだと思ってます。
今は外は雨が降っているのに、太陽の光が差してきました。
もしかしてここが今虹の根元になっているのかな。
